你带着铲子
我带着你
赶在落潮之后，涨潮之前
咱们挖蛤去！
对拥有华北最长海岸线的唐山人来说
挖蛤是玩一场“收获”的游戏
洋气点儿的说法是
“赶海拾贝，享受大海的馈赠”
触海浪、拾蛤蜊
吹海风、品海味儿
小伙伴们
跟着小唐，走起！
蛤蜊哪里去挖
这些地方“有货”
#1
滦南嘴东拾贝滩
赶海挖蛤宝地
嘴东拾贝滩是唐山市“乡村旅游示范点”，也是“唐山周末”品牌南部旅游线路重要景点。在“嘴东滨海休闲旅游度假区”，大家还可以参与海上观光，品尝海鲜美食。
拾贝滩在海水涨潮时，会将沙滩淹没，将各种贝类的海鲜留在了沙滩里，入海口的各种微生物非常丰富也为贝类的生长提供了所需的养料。
所以这里挖出的各种贝类海鲜肉多、味美，海水退潮之后留下的滩涂，成了很多市民带着孩子游玩的好去处。一个小桶，一个铲子，一会儿的工夫就能挖到半桶的蛤蜊，看着自己的成果，满意的笑容洋溢在每个挖蛤蜊人的脸上。
#2
曹妃甸区
赶海挖蛤宝地
曹妃甸生态城东南侧溯河大桥，桥南白蚬子居多，桥北青蛤居多。
曹妃甸工业区三加、六加，花蛤居多。
南堡、北堡，花蛤、白蚬子、青蛤均有。
除了上述地点，也可以干脆沿着海边比如滨海大道驾行，看见海滩上哪里有人挖就停下。
制图曹妃甸城事
具体的位置，帮大家标一下：
▲三加具体位置（图中标红处）
花蛤居多
制图曹妃甸城事
▲咀东具体位置
花蛤、白蚬子、青蛤均有
制图曹妃甸城事
▲八加、十一加、十六加具体位置
（图中标红位置）
花蛤居多
制图曹妃甸城事
▲新城具体位置（图中标红位置）
其中滨海大道西侧位置最为火爆！
制图曹妃甸城事
▲曹妃甸新城溯河大桥具体位置
桥南白蚬子居多，桥北青蛤居多
制图曹妃甸城事
什么时候挖蛤合适？
有一段潮汛民谚
曹妃甸沿海渔民家喻户晓
初一十五天明落，一落一个“靠”；
初一、十五，天一亮就开始落潮，潮水涨得凶，也落得净，连浅水中停泊的船只都会不知不觉搁浅在沙滩上。
初四、十九饭后着手，下网看把头；
初四、十九这两天也是满潮，又叫高平潮。满潮是下网的最佳时机。船工布下定置式的起落网（也叫布网）时，一切要听船把头的指挥，一般吃完早饭、晚饭之后开始着手干活儿。
初八、二十三，押上网冒烟，伙舱忙的欢；
初八、二十三这两天，押上樯张网之后就快到了晚饭时间了，只见伙舱里一片繁忙。
二十四、五紧眼潮，有觉睡不着，一旦失控打个盹，最怕船长把梁敲；
二十四、二十五这两天是夜里押网，等到子夜前起网，困得睁不开眼的时候，却被船长敲击船帮传达的干活儿信号扰醒了。
二十七、八，半夜晌午，吃饭睡觉两耽误；
二十七、二十八，晌午、子夜到了起网时间，没时间中午饭、夜里睡觉。
七死八活九楞涨，换水调潮是正宗，早晨干来晚上停。
二十三开始老水（意思是从二十三潮水就没有大的涨落了，感觉还是以前的没有更新的潮水），二十七的时候潮水涨得不多，退的也少。等到二十八潮水好似开始复活，二十九还可能就有一个大涨大落。
理论上潮水的涨落时间每天均会推迟45分钟，所以潮汐是有规律可循的，根据这一规律，曹妃甸沿海渔民结合当地情况创出这则渔谚。多少年来，渔民们根据民谚指导渔业生产。
当然，民谚里多指的是渔民下网、起网等活动，但也能推算出挖蛤蜊的时间，比如，初一、十五天亮后抵达海边就可以挖蛤蜊了，比如，下网前后五六个小时内则是干潮时间，即为挖蛤蜊的最佳时机。
天气因素也对潮水有影响，比如风雨天气，涨落时间可能提前或滞后。而且有时还有假潮现象，看似涨实则落，看似落实则涨。所以，要根据天气情况选择出行以及注意自身安全。
大家也可以进入“潮汐表专业版”小程序，查询涨潮落潮时间。
潮汐表专业版
需要准备一些工具
唐山晚报
耙子：海边的渔村均有出售，比如柳赞、蚕沙口、十里海、南堡、北堡等，可以去渔村的网具店里搜寻，还可以给小孩儿们准备塑料玩具铲子、耙子。
鞋具：夏天穿上拖鞋、旧网球鞋就行。如果觉得水凉，带一双雨靴。
盛具：准备个小桶、网兜，没有的话弄一个结实点的塑料袋也行。
以上各项工具均可网购。
怎么吃？
蛤蜊被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，俗名又有壳菜、淡菜、海夫人、西施舌等，肉质鲜美无比，富含营养价值成分如蛋白质、脂肪、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸等，是一种低热能、高蛋白的绝佳食品。
据《后山谈丛》记载，宋代由于交通所限，远道送到京城的蛤蜊一枚售价一千钱（相当于现在市价人民币元左右），宋仁宗每次都要省着吃，偶尔吃一顿也不好意思超过十个。历史上最“厚道”的皇帝，可见一斑。
原味蛤蜊
曹妃甸发布
半锅清水，冷水下锅，水开后蛤蜊壳子打开即食。或者鲜炸，锅内直接放入蛤蜊，不加水，开壳即食。
辣炒蛤蜊
曹妃甸发布
一是可以锅内放丁点儿油，爆香葱、姜、干辣椒，放入蛤蜊翻炒几下，加少许白糖，再加清水或啤酒半杯，盖锅，蛤蜊壳子打开后即可，起锅前扔几根香菜。
二是清水煮蛤蜊，煮后带壳蛤蜊盛入器皿备用，再放葱、姜、干辣椒爆炒，套路同前，但不再加清水及啤酒。相比较而言，两种爆炒方法，前者比后者更鲜亮，后者比前者品相更好。
蛤蜊蛋羹
曹妃甸发布
蒸普通蛋羹时，放入蛤蜊，加盐、香油，器皿上蒙上一张保鲜膜，再扎五六枚小孔，然后端入蒸锅。此种方法加工的蛋羹状如凝脂，口感滑嫩细腻，鸡蛋与蛤蜊的两种鲜味在口中相互交融，可谓“穷尽天下之鲜”。
炒蛤蜊肉
曹妃甸发布
如果挖的蛤蜊太多，又不好处置，可煮后剥肉，放置冰箱保存。等到食用时取出，以酱爆、凉拌、蛋炒为宜。
其他主流做法还有煲汤，另有蛤蜊疙瘩汤、蛤蜊煲粥、铁锅蛤蜊、酒蒸、饺子、烧烤等。
最后还要温馨提示一些小伙伴们：
赶海挖蛤很快乐
但也一定要注意安全哦！
作者/来源：唐山文化旅游
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