眼见着又到了吃春季新菜的季节了，江南这带爱吃香椿、春笋，你们那儿流行吃什么？答案都是五花八门的。
但有一样，几乎在全国的餐桌上都很流行，煮一煮、炒一炒，怎么都好吃。那就是——蚕豆。味道好，营养也很棒。
可惜这么优秀的食材，有些宝宝天生就不能吃，甚至据说接触到蚕豆花粉，都会出事儿。
因为一道菜，宝宝出现“酱油尿”
（新闻来源：中国经济网）
前段时间，东莞市妇幼保健院重症监护室接诊了一名3岁大的患儿。
据医生介绍，医院都已经坐不稳了，口唇苍白，更糟糕的是孩子的小便颜色竟然呈酱油色！
（图片来源：视频截图）
原来家长带孩子从外省返回广东的途中，就发现孩子呕吐、小便异常，但家长以为是孩子晕车。
等到了东莞后，孩子又出现了高热和腹痛。但医院后被隔离，所以只是在家给孩子用药。
但随后孩子越来越虚弱，尿液颜色越来越深，这时家长开始害怕，医院。
经过输血和药物等将近48小时的治疗，孩子溶血停止，小便颜色逐渐正常，随后孩子从危重病房转出。
（图片来源：梨视频截图）
经检查，原来患儿是G-6PD缺乏症所致的急性溶血，俗称“蚕豆病”。
一般正常宝宝，血红细胞的表面有葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G-6PD）来保护红细胞不受氧化破坏。
但患有蚕豆病的宝宝，他们因为缺乏G-6PD，而无法保护红细胞不受氧化破坏，如果接触到蚕豆类物质，就会出现怕冷、发热、恶心、呕吐、腹痛、精神萎靡、小便变成酱油色或浓茶色、暗红色等症状。
如果有此症状，医院，严重时可能会导致死亡！
蚕豆病究竟是啥？
其实，这是一种基因缺陷病。而且啊，男宝宝得蚕豆病的几率会比女宝更大一些。正常的宝宝呢，血红细胞表面会有一种叫做G6PD的东西，它就像防护罩一样，保护娃的红细胞不受氧化破坏。
而患有蚕豆病的宝宝就不一样了，体内缺乏这种酶，吃了蚕豆、蚕豆加工品，或者接触到蚕豆花粉，都会出现脸色发黄、精神萎靡、恶心呕吐、小便变成酱油色或浓茶色等不良反应，一些情况下甚至危及生命。
所以，蚕豆是不是就不能给宝宝吃；或者像民间传言，8岁后再给宝宝吃蚕豆呢？
不是的，前面说了，蚕豆病是一种基因缺陷病，没有这个缺陷的宝宝，添加辅食之后就可以尝试吃了。而有这个缺陷的，就最好放弃这样美味了。
而对于确定患有蚕豆病的宝宝，可不只是不吃蚕豆那么简单。
咱们实际要避免的是接触一些氧化性物质，比如新鲜蚕豆、蚕豆制品（蚕豆粉丝、蚕豆酱油）。蚕豆开花或收获的季节，也别去蚕豆地。
如果确定小宝宝有蚕豆病的话，哺乳妈妈就不要进食蚕豆啦。
其他瓜果蔬菜也要注意：
除了蚕豆，还有一些常见的蔬菜水果，小康妈要给大家提个醒：
1发芽的土豆
（图片来源于网络）
土豆算是比较容易储存的蔬菜，疫情期小康妈家就囤积了大量的土豆，不过吃到最后发现剩下的小半袋土豆已发了芽。
而发芽的土豆，含有大量龙葵碱，属于有毒物质，食用后可出现头痛、腹泻等食物中毒症状。
惜命的小康妈赶紧扔了，虽然节约是美德，但命更要紧，你说是不是？不过小康君也长了教训，以后买蔬菜，还是要适量，要不然坏了扔的都是钱呀！
2未完全炒熟的四季豆
如果四季豆未煮熟，豆中含有的皂苷和植物血凝素容易使人食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、四肢发麻等症状。
当初《向往的生活》中，黄磊和宋丹丹就因为尝了未完全煮熟的老豆角发生中毒事件。
图片来源《向往的生活》节目截图
所以大家食用时一定要煮熟，宁可煮烂，也不可夹生！
3烂水果
蔬菜水果类的还需要提醒大家的就是，如果一部分坏了，就不建议继续食用了，比如苹果坏了一半，有些比较节俭的家庭会削掉坏的，剩下的继续吃，其实剩下的那部分也不应该食用了。
因为霉菌产生的毒素可以通过水果汁液扩散到果实的其他部位，而我们无法判断扩散的范围有多大，最安全的办法就是全部扔掉。
4泡发过久的木耳
（图片来源：澎湃新闻）
长时间被浸泡的黑木耳，会产生“椰毒假单胞菌”的物质。这种物质会产生致命毒素“米酵菌酸”，它的中毒潜伏期最长为3天，多数在半天至一天内发作。
而且，在流行病的调查中，米酵菌酸的细菌性食物中毒极为凶险，死亡率高达到50%以上！
所以家里要吃木耳，一定注意不要泡发太久，一般泡软了就可以了。
大家都记住了吗，快快提醒身边的家人或朋友吧！
最后再强调一句，虽然蔬菜是个好东西，但也要吃对哦。
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