ldquo百县千碗middot品 [复制链接]

这里，小桥流水诗情画意

这里，中西合璧风情万种

这里，鱼米之乡物产丰富

近日，央视《美食中国》栏目

追寻水晶晶南浔春时美味

将南浔特有的鲜味一网打尽

说到南浔的美味，不得不提的就是绣花锦这道南浔特有的名菜。绣花锦虽外形与普通青菜相似，但是菜茎稍细，菜叶的边缘有细细的锯齿形，叶面上的脉络富有一种曲线美。炒熟之后，依旧碧绿，不仅菜汁中有一种清香，而且还有一种比普通蔬菜糯软得多的滋味。此菜只能种植在南浔方圆十公里之内，十公里之外就会变味，有其形而无甚其香。

绣花锦这个名字，还与美女西施有不解之缘。

相传春秋时，吴王夫差大败越国，越王勾践将越国的美人西施送给夫差。西施受命前往吴国，途经吴越交界地南浔，眼看就要离别故土，西施的心越来越沉重，她看到旁边有三间茅屋，便提出要住下休息一个晚上，触景生情，西施愁苦得一夜没合眼，她不愿去吴王面前献媚，恨不能自己变丑些。第二天天蒙蒙亮，西施就来到屋前的小河边，将脸上的胭脂香粉洗了个干干净净，以致于河水的颜色渐渐地变成了乳白色。

西施一行重新上路之后，老农像往常一样挑水浇灌青菜。没想到，浇了西施洗过胭脂的水，青菜的样子一夜间就变了：颜色更绿了，叶子变软了，而且还长出了好看的花纹。老农感到奇怪，拔了几棵拿回家炒了吃。令人惊异的是，竟然满屋的香气，口感特别鲜嫩糯软，跟以前的味道完全不一样了，而且吃过以后，皮肤也变得格外光洁细嫩了。于是，老农舍不得吃了，把这些菜全部留下做了种。来年种了大片，长势茂盛，成片的菜地碧绿碧绿，软软的叶子铺满了地，上面的花纹像是一幅幅绣出来的画，漂亮极了，老农兴奋之下就把这菜取名为“绣花锦”。一传十，十传百，“绣花锦”在南浔一带也就越种越多了。

清炒绣花锦

奶油绣花锦

而说起荻港，不得不提全球重要农业文化遗产——桑基鱼塘系统。千百年来，荻港人发明和发展了“塘基上种桑、桑叶喂蚕、蚕沙养鱼、鱼粪肥塘、塘泥壅桑”的桑基鱼塘生态模式，形成了种桑和养鱼相辅相成、桑地和池塘相连相倚的江南水乡典型的桑基鱼塘生态农业景观，并形成了丰富多彩的蚕桑文化。

荻港渔庄作为鱼桑文化传承者，十余年来一直秉承“保护桑基鱼塘品牌，传承千年鱼文化”的主题，依托桑基鱼塘，大力发展休闲旅游业。

春天正值桑叶抽芽，各种桑叶美食也成为了荻港渔庄食客的“座上宾”，桑叶锅糍、桑果糕、桑黄饼...令人食指大动。

新鲜的食材，自是芳香四溢、秀色可餐，但是有些“臭菜”也会让人垂涎三尺，鲜菜臭吃更是别有一番风味。对荻港人来说，蒸四臭，就是一道让闻的人捏紧鼻子，吃的人大呼过瘾的美味，从荻港的蔬菜基地采摘出来的新鲜蔬菜（菜梗、南瓜、蚕豆），在卤水中浸泡1-2天，加上臭豆腐一起放在锅上蒸。这道菜有着一臭千里之势，不加任何调料，原汁原味，让人垂涎欲滴。

咸肉菜饭这道记忆中的美食也是春日里不可缺少的一道佳肴。大锅烧热加油，加青菜、咸肉煸炒出香味，倒入大米和热水焖煮，用柴火烧制最佳。当揭开锅盖的一瞬间，咸肉香气扑鼻，米饭色泽油亮，尝起来更是咸香适中，口齿留香，那脆脆的锅巴最是让人欲罢不能。

接下来不要怀疑你们的眼睛

央视的画面可能是这样拍出来的哦！

△雨中这样拍

△启用铲车ing

△偶遇小羊偷吃桑叶

△夜已深，灯光相机一齐上阵

编辑:施宇监制:金秋丽

出品:南浔区融媒体中心

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