北京专业权威白癜风医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/油光鱼，被誉为“水中珍品”，在柳赞和蚕沙口地区尤为常见，几乎堪称一绝。这种鱼不仅在虾池中游弋，河沟里也随处可见，且极易捕捉，就连初学者都能轻松驾驭，因此又被戏谑地称为“傻楞蹦”。
贪吃的“傻楞蹦”
每年的秋季，直至虾池的水被排净，都是钓油光鱼的绝佳时段。眼下，正值这一黄金季节，蚕沙口与柳赞的虾池和河沟里，每天都有大批来自滦南、唐海乃至唐山的食客们，携带装备，前来捕捉这贪吃的“傻楞蹦”。这般热闹的景象，定是收获颇丰！这是我们这里的人，每年他们家的冰箱都塞满了新鲜的油光鱼。到了冬天，熬白菜、熬豆腐的香味，一整个冬天都不断。“小胡子”的渔获颇为可观！在柳赞和蚕沙口，制作油光鱼的方法层出不穷，且颇具地方特色。无论是用酱熬煮、清炖、与豆腐同炖，还是熬煮白菜和“酱母子”（当地人对辣椒的亲切称谓），每一种做法都能让远道而来的朋友赞叹不已！
一盆丰收，尺寸可观！清炖佳肴，美味呈现。
油光熠熠的鱼搭配鲜嫩的白菜，即使烹饪技巧稍显不足，将汤汁熬煮得稍显稀碎，也无需担忧。因为鱼肉本身的鲜香已经充分渗透到白菜与汤汁之中，让人陶醉在这份美味之中，只需尽情享用白菜与汤汁的交融即可。油光熠熠的鱼与嫩滑的豆腐同炖，亦能熬煮出乳白色的浓郁汤汁，其美味令人难以抗拒。是否怀念那咸香的咸鱼与大米粥的搭配？经过处理的油光鱼，内脏去除后，以线穿起，再经阳光晒制成为淡干鱼。到了冬季，熬煮白菜时加入淡干鱼，那滋味，真是别有一番风味！近年来，烘干油光鱼成为了一种新的选择。这种鱼经过烘干处理，无需额外加工，即可随时享用，极为便捷。然而，这种鱼的口感较为坚硬，对牙齿的坚固程度确实是一个不小的挑战。这是经过自然晾晒的熟鱼，被老桑和他的乡亲们亲切地称为“鱼肉”。最后，让我们来一道油光鱼咕嘟豆腐，为你送上满满的鱼肉鲜香！期待下期再会，亲们！
