麦冬，又名麦门冬、寸冬、不死草、沿阶草等，是百合科植物麦门冬的干燥块根，《神农本草经》将麦冬列为养阴润肺的上品，言其“久服轻身，不老不饥”。其性甘寒质润，有滋阴之功，能养阴生津，润肺清心，既可清养肺胃之阴，又可清心经之热，是一味滋清兼备的补益良药，常用量为10-15克。
太子参，又称孩儿参、童子参，石竹科植物孩儿参的干燥块根，其味甘性平，归脾、肺经，具有补气生津，健脾益肺的功效。常用量为10-15克。
麦冬和太子参搭配一起，其功效更是相得益彰。今天就给大家介绍一款老少皆宜的汤谱——麦冬太子参炖瘦肉
食材准备（2-3人量）
麦冬15克、太子参15克、枸杞10克、瘦肉克
做法步骤
（1）麦冬、太子参分别用清水浸泡10分钟；（除去泥尘味）
（2）瘦肉剁碎、枸杞洗净备用；
（3）把食材全部放进炖盅内，加入ML清水，隔水炖1.5小时，最后加盐调味即可。
（还可以根据需要加入淮山、无花果等食材）
此款汤有滋阴润肺、生津止咳、清心除烦、益气健脾之功效，老少皆宜。如孩子经常上火、感冒和扁喉腺发炎，食欲不振、睡眠烦躁不安时，可等病愈时，适当饮用此汤，增强孩子免疫力。建议5周岁以上小朋友饮用。
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